Nejprve si dáme cizrnu namočit na 12 hodin do vody a plechovku kokosového mléka vložíme do ledničky. Druhý den cizrnu spolu s novou vodou a solí přendáme do tlakového hrnce a vaříme 30 minut doměkka. (Můžeme samozřejmě vařit i klasicky, bude to ale trvat minimálně 2x tak déle.) Slijeme a necháme vychladnout. Poté ji nasypeme do mixéru, kam přidáme i tuhou část kokosového mléka (bez oddělené tekutiny), kakao, med a vanilkový extrakt či pastu. Rozmixujeme dohladka. Hotovou nutellu mažeme například na plátky jablek či pečiva a nespotřebovanou uchováváme v chladničce.